Carte des Fêtes de fin d'année

Route de Cherbourg - Les Pieux

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Carte des fêtes de fin d'année

Des produits de qualité

Dans un souci de qualité, nous nous appliquons à travailler des produits frais, essentiellement issue de notre région.

L'Apéritif

Apéritif des fêtes 2024

Pain surprise Prestige Côté Terre 39.00€

pour 6 personnes

Nos assortiments salés chauds 13.00€

le plateau composé de 15 pièces en exemple……………. Petite quiche Mini croque monsieur truffé Accras de Morue Tartelette tomate basilic Aumonière de la mer Mini viennoiserie au fromage

Nos assortiments salés froids 12.50€

le plateau composé de 12 pièces en exemple …………… Crevette marinée,moelleux aux algues Foie gras au pain d' épices Oeuf de caille aux câpres Millefeuille de saumon et framboise Nougat de fromage frais aux fruits secs Macaroni farci au thon

Menu un plaisir

23,50 €

Opéra de Gambas- avocat et piperade

Paleron de Veau crème de girolles
Mille feuilles de pomme de terre

Menu Gourmand

28,50 €

Royale de queue de bœuf- Foie Gras- pistache et vinaigrette truffée

Jambonnette de volaille facie aux cèpes
Dariol de légumes à l’huile d’olive

Les entrées froides / entrées chaudes / Foies Gras

Les entrées chaudes des fêtes 2024

Tartelette végétarienne 6.95€

Tatin de Boudin blanc aux Morilles -sauce au Pommeau 9.10€

Brioche de de la mer - sauce homardine 10.50€

St Jacques - graines de courge - crème de langoustine 14.50€

Les entrées froides des fêtes 2024

Parfait de Saumon- crème à l'oseille 7.00€

Chaud froid de langoustine- betterave et riz vénéré 12.00€

Royale de queue de Boeuf - Foie Gras - pistaches et vinaigrette truffée 12.00€

Opéra de Gambas- avocat et piperade 8.50€

Les foies gras fêtes 2024

Bloc de Foie gras mi cuit nature /150 gr 29.50€

soit 196.67 €/kg

Les Poissons / Les Viandes / Les accompagnements

Les poissons de fêtes 2024

Tronçon de Lotte sauce au poivre vert 23.00€

Filet de Bar sauvage parfum d' Asie 20.50€

Pavé de Cabillaud -crème d'étrilles 14.00€

Les accompagnements des fêtes 2024

Dariol de légumes à l'huile d'olive 3.00€

Poêlée de petits légumes 3.50€

(Pomme de terre, figues, marrons, carottes, champignons )

Mille feuilles de pomme de terre forestier 3.00€

Les viandes des fêtes 2024

Filet de Canette sauce au cassis 13.50€

Cuisse de canard aux Clémentines -miel et Romarin 9.50€

Sauté de chevreuil, sauce Grand Veneur 11.50€

Jambonnette de volaille farcie aux cèpes 13.50€

(rôti base température)

Paleron de Veau crème de Girolles 12.00€

Les desserts

Les desserts des fêtes 2024

Dessert à la part 4,80€ / part

Un minimum de 4 parts

Dessert individuel 4,80€

Mont blanc

biscuit amande-Crémeux aux marrons-ganache vanille

Sésame

Biscuit cacahuète - chocolat - Crémeux Sésame

Douceur des Iles

Dacquoise -ganache mangue au poivre Timut - compotée ananas -

Cœur de framboise

Croquant praliné-chocolat blanc rôti -framboise

Les desserts Glacés 2024

Bûche Glacée de Louise

Dacquoise - confit de fruits rouges - sorbet passion - ganache chocolat blanc

Dessert à la part 4,90€ / part